Todas las comidas que Albert Einstein se comía en un día

Probablemente hayas oído hablar de Einstein, pero por si acaso… Era un empleado de una oficina de patentes que se convirtió posiblemente en el científico más importante del siglo XX. De hecho, podría decirse que fue el físico más importante desde que Isaac Newton identificó la gravedad en el siglo XVII. Hubo algunos grandes descubrimientos relacionados con el nombre de Einstein, pero los más famosos son probablemente sus teorías de la relatividad.

Hay muchos datos biográficos que pueden ser relevantes sobre cómo Einstein se convirtió en un genio ganador del Premio Nobel. Nació alemán, pero pasaría un tiempo sin patria antes de convertirse en ciudadano suizo. Mostró interés por la música cuando era niño e incluso compuso canciones religiosas antes de ser superado por el escepticismo científico. Nunca siguió un camino típico o predecible.

Independientemente de la brillantez que pudiera haber poseído el joven Einstein, tuvo problemas para ponerla en práctica. A la edad de 16 años era un desertor y un evasor del draft. De alguna manera. aun así llegó a la universidad, tiempo durante el cual se embarcó en una relación un tanto escandalosa con su futura esposa, Mileva Maric.

Tal vez lo que tenemos es un tipo inteligente e intelectualmente curioso con algunos problemas de concentración y una vida personal que distrae. ¿Cómo exactamente se las arregló para concentrarse? ¿Dónde encontró la energía para hacer el trabajo innovador que lo haría famoso? Bueno, como cualquier consejo de vida saludable de hoy le dirá, una dieta nutricionalmente equilibrada es esencial para el éxito.

¿Puede ser realmente tan simple como lo que comió? Tal vez no, pero sin dudas tuvo mucho que ver. Veamos con un poco más de detalle la vida y obra de Albert Einstein, y el papel que la comida pudo haber jugado en todo esto. La historia comienza en Ulm, una ciudad del estado alemán de Württemberg, en marzo de 1879.

Herman Einstein y Paula Einstein (de soltera Koch) eran judíos, aunque no observaban prácticas religiosas. Albert fue el primero de sus dos hijos y su único hijo. Era un tipo de vida de clase media. Herman era un hombre de negocios cuyos esfuerzos disfrutaron de un nivel mixto de éxito. Albert no tardó mucho en comenzar a mostrar signos de su futura brillantez.

Comenzó cuando Einstein tenía cinco años y vio por primera vez el balanceo de la aguja de una brújula. La idea de que algo podía moverse debido a fuerzas invisibles fue el comienzo de una fascinación de por vida. Esta fue una de las dos "maravillas" que Einstein describiría como una influencia profunda en sus primeros años de vida. El otro era un “pequeño libro sagrado de geometría” que leyó cuando tenía 12 años.

Desafortunadamente, las escuelas a las que asistió Einstein no fueron diseñadas para nutrir sus talentos únicos. Un asfixiante sistema educativo prusiano tenía poco espacio para el pensamiento innovador. ¡Pocos maestros pueden haber juzgado tan mal a un alumno como el que le dijo a Einstein que estaba destinado al fracaso! No es de extrañar que se rindiera y se escapara de la escuela.

De alguna manera, logró aprobar los increíblemente difíciles exámenes de ingreso a la Escuela Politécnica Federal Suiza. Fue principalmente su habilidad para las matemáticas lo que lo ayudó, aunque primero tuvo que tomar clases adicionales en la escuela secundaria. Einstein amaba su tiempo en el Politécnico y los matemáticos y científicos de los que se hizo amigo allí, incluida su futura esposa. Aún así, sus tutores estaban menos que impresionados con su tendencia a faltar a clase.

La falta de apoyo de sus profesores hizo que tuviera dificultades para encontrar trabajo después de graduarse, pero finalmente logró llegar a la oficina de patentes. El trabajo era lo suficientemente simple como para que tuviera mucho tiempo para soñar despierto. De hecho, solo en 1905 soñaba despierto con no uno, ni dos, ni tres, sino cuatro artículos completos llenos de ideas científicas innovadoras.

Primero estaba su explicación del efecto fotoeléctrico, que se trata de cómo algunos materiales liberan partículas cargadas cuando son golpeados por la luz. Luego estaba el artículo en el que Einstein se convirtió en la primera persona en probar experimentalmente la existencia de los átomos. El tercero fue el concepto de relatividad especial que se convertiría en su idea más famosa. El cuarto artículo amplió estas ideas a los conceptos de energía y masa: más tarde, su teoría completa de la relatividad general incluiría la ahora icónica ecuación "E=mc2".

Así es, hizo todo eso en un año, y mientras trabajaba en un trabajo completamente diferente. Algunas de estas ideas pueden haber estado dando vueltas anteriormente, pero él fue la primera persona en ponerlas todas juntas. En sus teorías de la relatividad, identificó y resolvió un conflicto entre el trabajo de Newton hace cientos de años y el de James Clerk Maxwell en la década de 1860.

Las leyes del movimiento de Newton no se ajustaban a las ideas de Maxwell sobre la luz y el electromagnetismo. Fue Einstein quien se dio cuenta de esto, pero luego también creó una teoría que podría explicar ambos. Esto involucró el concepto de que la velocidad de la luz es constante y las implicaciones de eso para la velocidad y el movimiento de otros objetos más lentos.

Le tomó un tiempo al resto de la comunidad física darse cuenta de lo que había hecho Einstein. Cuando lo reconocieron, ya había comenzado a reelaborar sus ideas porque se había dado cuenta de las fallas en sus propias teorías. Estaba constantemente buscando llevar las cosas más lejos. Desafortunadamente, su éxito académico y su prestigiosa posición ejercieron mucha presión sobre su matrimonio.

Se había casado con Mileva a pesar de la desaprobación de sus padres, a quienes no les gustaba su origen serbio, cristiano ortodoxo oriental. La pareja se vio obligada a lidiar con dificultades financieras y la pérdida de un hijo ilegítimo antes de oficializar su unión. Ahora eran marido y mujer, pero la atención de Albert estaba toda en su trabajo y en las muchas conferencias a las que viajaba.

Einstein comenzó a tener una aventura con una mujer llamada Elsa Löwenthal. Ella resultó ser su prima, pero eventualmente se casarían de todos modos. También continuó generando ondas con sus creencias, como cuando se unió a un grupo muy pequeño de académicos alemanes que se oponían a la Primera Guerra Mundial. Las creencias pacifistas de Einstein continuaron a lo largo de su vida, durante la Segunda Guerra Mundial y la invención de la bomba atómica.

Después de la Primera Guerra Mundial, el renombre de Einstein solo creció. “Revolución en la ciencia — Nueva teoría del universo — Ideas de Newton derrocadas — Pronunciamiento trascendental — Espacio 'deformado'”. Estos fueron los titulares del periódico británico The Times después de que otros científicos probaran las teorías de Einstein y descubrieran que funcionaban.

Fue en 1921 cuando ganó el más prestigioso de los galardones: el Premio Nobel. Sin embargo, algo extraño, no fue por la teoría de la relatividad. Fue para el primero de sus cuatro artículos, en los que había explorado el efecto fotoeléctrico. Incluso el propio Einstein pareció pensar que eso era extraño, ya que pasó su discurso de aceptación hablando de la relatividad.

Había más revelaciones por venir de Einstein. Básicamente inventó la cosmología, el estudio de la naturaleza del universo, en su forma moderna. Las teorías del astrónomo Edwin Hubble serían la base de su trabajo. Sí, Hubble como el telescopio. Einstein también se hizo amigo de personajes famosos de todos los ámbitos de la vida, desde Sigmund Freud hasta Charlie Chaplin.

Sin embargo, se avecinaban tiempos oscuros. El origen judío de Einstein fue más que suficiente para ganarse la enemistad de los nazis. Se vio obligado a huir de Alemania en la década de 1930 y refugiarse en Estados Unidos. Fue la mayor amenaza para las creencias pacifistas de Einstein mientras luchaba con cuánta violencia era aceptable para luchar contra el fascismo. Tragedias personales como el colapso mental de su hijo y la muerte de su esposa Elsa también ensombrecieron su vida.

Cuando otros científicos pasaron de la relatividad a la teoría cuántica, Einstein estaba listo para discutir con ellos. También continuó buscando la gran "teoría del campo unificado" que podría explicar todo en la naturaleza. Se volvió más aislado y fijo en sus caminos, aunque sus ideas continuarían inspirando a otros ganadores del Premio Nobel. Finalmente, el célebre físico murió a causa de una ruptura de la aorta en 1955.

El tipo de cosas que Einstein hacía todos los días puede parecer muy superior a lo que hace la gente común, pero necesitaba comer como cualquier otro ser humano. ¿Tenía una dieta especial para maximizar su capacidad intelectual? ¿Había algún ingrediente especial y secreto que añadía a sus comidas para darle ese impulso? ¿O era alguien con un sorprendente placer culpable? Bueno, puede que no te sorprenda saber que sus hábitos alimenticios no eran simples.

La dieta es una de las áreas donde vemos el sentido de la ética de Einstein. Él creía que "Nada beneficiará la salud humana y aumentará las posibilidades de supervivencia de la vida en la Tierra tanto como la evolución hacia una dieta vegetariana". Sin embargo, no fue hasta alrededor de 1954 que pudo poner esto en práctica, antes de eso, todavía era carnívoro.

¿Cómo sabemos acerca de los hábitos alimenticios de Einstein? Su ama de llaves, Herta Waldow, fue responsable de un libro titulado Einstein at Home. El título es bastante autoexplicativo. En él, explicó los hábitos de desayuno de Einstein y cómo "Herr Professor siempre comía huevos fritos, al menos dos", casi todos los días.

Entonces, comenzamos con huevos para el desayuno. Nada inusual en eso. Son sabrosos, saludables y están llenos de nutrientes, como proteínas, hierro, fósforo y selenio. A menudo, estarían acompañados de miel y champiñones, que agregarían algunas vitaminas B y antioxidantes a la mezcla. Waldow dijo que Einstein "... probablemente habría comido hongos tres veces al día" si hubiera podido.

La comida no se trata solo de lo que comes, sino también de la experiencia compartida de una comida. Las cenas familiares se han considerado durante mucho tiempo como un momento de unión. La esposa de Einstein, Elsa, lo vio como una oportunidad para expresar su amor por su esposo. Según el biógrafo del físico, Walter Isaacson, ella "disfrutaba mucho preparando la comida que él encontraba reconfortante".

Ese fue un gesto bastante impresionante considerando que había una guerra y escaseaban los alimentos básicos cotidianos como el pan, la mantequilla y los huevos. Elsa usó toda su astucia y recursos para que su esposo tuviera su desayuno favorito. Puede que no haya sido el origen de la inteligencia de Einstein, pero esta dieta nutritiva probablemente ayudó a que su cerebro funcionara al máximo.

Hay un poco de estereotipo con respecto al genio y sus comidas. El científico atolondrado es un tipo común que tiene al menos alguna base en la realidad. Einstein admitió a uno de sus hijos: "A menudo estoy tan absorto en mi trabajo que me olvido de almorzar". Es una suerte que haya tenido ese buen desayuno para mantenerse activo si pasaba la mitad del día con la cabeza puesta en su investigación.

Incluso cuando no se olvidaba de comer por completo, Einstein trataba las comidas con el mismo cuidado y atención que su esposa. Isaacson contó la historia de Adelaide, una niña de ocho años del barrio que quería tomar prestado el cerebro de Einstein para ayudarla con su tarea de matemáticas. Llevó a un amigo con ella una vez y Einstein fue al menos lo suficientemente cortés como para ofrecerles almuerzo.

Desafortunadamente, ofrecer almuerzo y poder proporcionarlo son cosas ligeramente diferentes. Más tarde, Adelaide recordó que cada uno recibió una lata de frijoles y le dijo a Isaacson: “Así que movió un montón de papeles de la mesa, abrió cuatro latas de frijoles con un abrelatas y las calentó en una estufa Sterno una por una, colocó una cuchara en cada una y ese fue nuestro almuerzo”.

No es exactamente un festín digno de un rey, ni una forma adecuada de tratar a los invitados. Ni siquiera había una bebida para tragarlo. Probablemente deberíamos estar agradecidos de que Einstein haya logrado apartar sus papeles primero. Sin embargo, los frijoles son bastante saludables, con mucha fibra y minerales. Es posible que hayan hecho un almuerzo decente, pero probablemente no fueron la fuente del genio de Einstein.

Einstein seguía distraído cuando llegaba la hora de cenar. Para celebrar su cumpleaños un año, un par de amigos suyos le trajeron caviar. ¡No hay nada más lujoso que eso! Excepto por Isaacson, “Einstein estaba absorto analizando el principio de inercia de Galileo, y mientras hablaba tomaba bocado tras bocado de su caviar sin darse cuenta”.

Así es: la inercia es mucho más interesante que el caviar. Los amigos de Einstein lo miraron en estado de shock. Cuando le explicaron lo que había hecho, bueno, su única respuesta fue decir: “Si ofreces comida gourmet a campesinos como yo, sabes que no la apreciarán”. No es de extrañar que la mayoría de sus cenas con amigos científicos consistieran en platos más prosaicos, como salchichas, queso y fruta, acompañados con un buen té.

Otra cosa que puede afectar a muchas personas en lo referente a la dieta es si tienen problemas estomacales. Einstein no fue la excepción. La ictericia, las úlceras y lo que un médico llamó una “enfermedad estomacal crónica” le causaron más que una pequeña molestia. El tratamiento recomendado fue eliminar muchas de las cosas interesantes de su dieta y hacerla lo más blanda posible.

Según el sitio web Inverse, al principio se trataba de arroz, macarrones y el pan seco de Alemania conocido como zwieback. Tenga en cuenta la falta de pastas para untar, salsas y otros condimentos. Esta dieta solo estaba destinada a durar un mes, pero no mejoró las cosas. Nuevamente se recomendó un cambio, esta vez a una combinación simple y equilibrada de carne y carbohidratos. Parece que le gustaban mucho los espaguetis.

Inverse también relató cómo en 1954 otro médico hizo una recomendación diferente. Le dijo a Einstein que eliminara la carne por completo, así como cualquier alcohol o grasa. Durante el último año de su vida, Einstein fue vegetariano. Esta resultó ser una muy buena elección, ya que Einstein le escribió a un amigo que "vivo sin grasas, sin carne, sin pescado, pero me siento bastante bien así".

¿Ser vegetariano ayudó a que Einstein fuera más inteligente? Bueno, como solo comenzó a practicar el vegetarianismo alrededor de 1954 y murió en 1955, esa fase de su vida probablemente no duró lo suficiente como para tener un gran impacto. Y no, su muerte probablemente tampoco tuvo nada que ver con su cambio en la dieta.

Como se dijo anteriormente, Einstein murió de un aneurisma aórtico: eso es cuando la arteria principal que transporta sangre desde el corazón se agranda y luego se rompe. Sí, esto tuvo lugar en su estómago, pero es muy poco probable que tenga algo que ver con la comida. Los factores del estilo de vida pueden contribuir a un aneurisma aórtico, pero el contribuyente más común es fumar, y a Einstein le gustaba mucho su pipa.

Es interesante preguntarse si Einstein pensaba mejor debido a su dieta. Era un hombre excéntrico en muchos sentidos y es posible que nunca entendamos completamente cómo su combinación única de rasgos y comportamientos condujo a un trabajo tan innovador. Aún así, una dieta nutritiva debe haber ayudado a sus niveles de energía y función cognitiva. ¡Una dieta balanceada puede ser la mejor manera de comenzar tu propio entrenamiento mental!